Высшее образование

Программа высшего профессионального образования “Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе” разработана для специалистов, которые уже работают в индустрии гостеприимства и хотят повысить свою квалификацию для выхода на новый, более высокий уровень карьерного развития, а также для выпускников школ и колледжей, которые планируют открыть собственное дело и успешно управлять отелем или рестораном. Программу “Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе” отличает следующее:

• работа по специальности уже с 1 курса обучения, практики и стажировки на предприятиях индустрии гостеприимства, возможность войти в кадровый резерв лучших работодателей отрасли;
• мастер-классы, тренинги и практические семинары ведущих отельеров и рестораторов ФРиО, экспертов, консультантов, топ-менеджеров компаний — лидеров рынка гостиничного и ресторанного бизнеса;
• знакомство с профессиональной средой в ходе занятий в московских отелях и ресторанах, посещения презентаций, дегустаций, профессиональных выставок, гастрономических фестивалей и других профильных мероприятий;
• онлайн-доступ к библиотеке учебных и учебно-методических материалов, архиву мастер-классов и видеоконференций, подборке справочных изданий и конспектов лекций в электронном формате;
• персональные консультации по изучаемым дисциплинам и карьерному развитию.

Учебный план

Во время обучения по специальности “Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе” вы приобретете необходимые теоретические знания и практические навыки в следующих областях:

• гастрономия;
• маркетинг, реклама, продажи, бренд-менеджмент;
• менеджмент и управление проектами, бизнес-планирование;
• event-менеджмент, организация банкетов, фуршетов и других мероприятий, разработка меню;
• нормативно-правовое обеспечение бизнеса, охрана труда;
• сервис-менеджмент, санитария и гигиена, основы экспертизы и товароведения, управление качеством и стандартизация услуг;
• психология управления, подбор персонала, мотивация и профессиональное развитие сотрудников.
• эстетика и дизайн.

По окончании обучения выдается государственный диплом.

По окончании программы есть возможность:

• Эффективно управлять предприятием сферы гостеприимства
• Стать владельцем собственного заведения
• Работать в динамичной, творческой атмосфере и получать удовольствие от работы.

Поступай правильно! Учись интересно! Живи ярко!